Одно из исламских изречений гласит: «В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти». Многие знают тмин как растение, семена которого используют в кулинарии в виде пряности. Но мало кто представляет, насколько ценные лечебные свойства может оно проявлять. Чем же полезен черный тмин? В крови людей, употреблявших черный тмин, было найдено в несколько раз большее […]
Среди растений рода Подсолнечник широко известен топинамбур или «земляная груша». Топинамбур был введен в культуру индейцами еще до появления в Америке европейцев. Позднее топинамбур потерял свою главную роль, его постепенно вытеснил картофель. Используют в пищу клубни топинамбура. Они содержат белки, минеральные соли, витамин B1, витамин C, каротин. Наиболее ценные элементы в составе топинамбура – инулин, […]
Кабачки славятся своими вкусовыми и диетическими свойствами. Особенно они полезны детям. Этот овощ практически не вызывает аллергии и поэтому его одним из первых вводят в качестве прикорма грудным детям. Он легко переваривается, не раздражает слизистую желудка и кишечник. Помимо этого кабачки представляют собой ценный источник микроэлементов, которые принимают участие в процессах кроветворения. В них много […]
Несмотря на французское название, винегрет можно считать традиционным русским блюдом. Это блюдо из овощей с заправкой, содержащей уксус, соль и прованское масло, появилось в России в XIX веке. С тех давних времен создано множество разнообразных рецептов винегретов. Но неизменным в них остается наличие свеклы и квашеной капусты, которые содержат полезные вещества. Для того чтобы винегрет […]
В Индии, Таиланде и многих других странах исключительным лакомством считают нут, или турецкий горо?х. Нут относится к семейству бобовых. Его плоды — бобы имеют различную окраску, бежевую, красную, черную, зеленую. У них приятный ореховый вкус. Особенно популярен нут в вегетарианской пище. Полезные свойства нута различны. Он оказывает противоанемичное, желчегонное, легкое слабительное, противосклеротическое, стимулирующее выработку энергии, […]