Полезный салат с черным тмином
Одно из исламских изречений гласит: «В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти».
Многие знают тмин как растение, семена которого используют в кулинарии в виде пряности. Но мало кто представляет, насколько ценные лечебные свойства может оно проявлять. Чем же полезен черный тмин?
В крови людей, употреблявших черный тмин, было найдено в несколько раз большее содержание иммунокомпетентных клеток, которые отвечают за защитные силы организма.
Изучению феномена тмина было посвящено более 200 исследований в разных странах мира. Ученые выяснили, что черный тмин стимулирует важнейшую железу организма – тимус. Тимус, или вилочковая железа, отвечает за иммунитет, участвует в регуляции роста и минерального обмена в организме.
Тимус функционирует во взаимосвязи практически со всеми другими железами внутренней секреции, такими как надпочечники, гипофиз, половые железы. Одно из исследований показало, что масло тмина эффективнее известных сильнейших антибиотиков, например, ампицилина и гентамицина.
Можно приготовить различные полезные блюда с тмином.
Например, салат из свеклы.
Ингредиенты:
- свекла, 600 г
- измельченные семена черного тмина, 1 ч. ложка
- сахар, 1 ч. ложка
- куркума, на кончике ножа
- лимонный сок, выжатый из 1/2 лимона
- растительное масло, 1/2 стакана
- соль по вкусу
Приготовление:
Сварить или запечь свеклу. Остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Можно натереть на терке, кто как любит. Подсолить, но не обязательно.
Приготовить соус.
Для этого смешать измельченные семена черного тмина, сахар, лимонный сок и куркуму, до растворения сахара.
Заправить соусом свеклу.