Топинамбур или земляная груша
Топинамбур иногда называют Иерусалимским артишоком, хотя ни к одному, ни к другому отношения не имеет. Его также называют земляной грушей . На самом деле этот овощ семейства семечковых, поскольку является гибридом артишоков и подсолнечника. Эти растения выращивали американские жители из-за их красивых желтых цветков. Сами корнеплоды похожи на имбирь или картофель. Полезные свойства топинамбура очень ценные. Особенно помогают они диабетикам, пектины топинамбура снижают уровень холестерина. Топинамбур — один из первых весенних овощей, обеспечивающий нас после долгой авитаминозной зимы, витамином С. А также он очищает кишечник и помогает восстановить микрофлору . Топинамбур используют в салатах, тушат, запекают.
Хороший «фрукт» у меня папа его ест для профилактики язвенной болезни желудка. Хотелось бы узнать как его приготовить, чтобы сохранить все полезные качества. То что его просто сырым едят понятно.
Дмитрий, спасибо за комментарий.
Специально для вашего папы — суп из топинамбура от Галины Шаталовой.
Очень неприхотливое растение! Лет пять назад нам дали штук 10 картошин, за эти годы он так разросся, что уже и успел надоесть))) Варить его можно как картошку в мундире.
Очень интересный овощ, никогда не пробовала.Теперь непременно попробую.
Да сильно похож на имбирь!
Имбирь у меня прям хит сезона! Постоянно пью чай с имбирём, лимоном и мёдом! Очень полезно!
К удивлению, хит этот не только у меня, но и в кино на съемочных площадках, везде есть имбирь…
И я счастлива