Салат из морской капусты:восполняем дефицит йода
Важным элементом необходимым для здоровья человека является йод. Когда в пище его недостаточно, это приводит к усталости, наступлению утомления при физических нагрузках.
Человек становится вялым, раздражительным и заторможенным. В наше время дефицит йода испытывает почти треть населения. Поэтому важно употреблять продукты, восполняющие подобный дефицит. Наиболее известным натуральным средством профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы является морская капуста или ламинария.
Но мало кто знает, что неплохим источником соединений йода могут быть обычные огурцы. Исследованиями ученых установлено, что люди, которые едят систематически свежие огурцы, меньше подвержены заболеваниям щитовидной железы.
В синтезе йодосодержащих гормонов участвует селен, которым так богат сельдерей. Можно приготовить полезный салат из этих овощей.
Ингредиенты:
- морская капуста, 1 банка
- корень сельдерея, 100 г
- огурцы, 2 штуки
- 1 морковь
- сметана, 150 г
- зелень, 20 г
- соль, по вкусу
Приготовление:
Морковь и сельдерей очистить, натереть на тёрке. Свежие огурцы нарезать ломтиками. Добавить консервированную морскую капусту.
По вкусу посолить и заправить сметаной.
Посыпать сверху нарубленной зеленью.