Салат зеленый по-французски
Известен не один десяток видов такого популярного овощного растения как салат. Довольно распространенным среди них на нашем столе является зеленый листовой салат. Нежно зеленый цвет, ажурные листья придают любому блюду праздничный вид.
Знаете ли вы, что листья салата полезны для нервной системы.
Установлено, что листья салата содержат ценные элементы, среди которых фосфор, натрий, фолиевая кислота, железо. Сочетание калия и магния полезно для улучшения работы сердца.
Особенным веществом, найденным в листьях салата, является лактуцин, который действует успокаивающе на нервную систему. Популярность листового салата также связана с тем, что он сочетается практически с любыми видами продуктов. Это могут быть овощи, кисломолочные продукты, мясо, и даже фрукты.
Достаточно оригинальным представляется полезный салат с заправкой из сыра рокфора по-французски.
Ингредиенты:
- салат листовой зеленый, 400 г
- сыр рокфор, 125 г
- лимонный сок, ? лимона
- перец черный молотый,1/2 ч. ложки
- сливки 10%-ные, 150 мл
Приготовление:
Сыр раскрошить, смешать с соком, выдавленным из лимона, добавить черный перец и сливки и взбить, можно блендером. Листья салата нарвать и выложить в салатник.
Заправить смесью с сыром.