Полезные свойства томатов.Суп с базиликом.

Если вам приснились помидоры, то согласно большинству сонников, это сулит счастливую и радостную семейную жизнь. Такая трактовка вовсе не случайна. Она связана с многочисленными данными о пользе томатов, особенно для женщин. Без помидоров невозможно представить себе нашу современную кухню, а полезные свойства томатов не вызывают сомнения. Согласно рейтингу американских диетологов возглавляет список топ продуктов питания для здоровья женщин, предпочтительно женщин, которым за 40, именно помидор.

Авторы отмечают, что использование в пищу томатов может помочь избежать неприятных ощущений при климаксе, предотвратить развитие некоторых заболеваний у женщин, таких как рак груди, остеопороз, проблемы с сосудами. В нашем ежедневном рационе, как правило, помидоры занимают очень важное место.

Их любят за прекрасные вкусовые качества. Как и другие овощи красного цвета, томаты полезны для улучшения состава крови, и для снижения риска тромбообразования.

Цвет овоща связан с тем, что в его состав входит уникальный природный антиоксидант — ликопин. Это ценнейшее вещество лучше усваивается в присутствии жиров. Без помидора не обходится ни одна хозяйка,  его используем в любом блюде.

Например, можно рекомендовать приготовить полезный суп из томатов с базиликом. Ароматная трава придаст супчику изысканный вкус, рецепт супа несложен, и главное, все полезные свойства томатов сохранены.

Ингредиенты:

• — томаты, 1 кг

• — 2 зубчика чеснока

• — масло оливковое, 1 ч. ложка

• — уксус яблочный, 1 ст. ложка

• — коричневый сахар, 15 г

• — паста томатная, 15 г

• — бульон, 1,5 стакана

• — йогурт, 6 ст. ложек

• — базилик рубленый, 2 ст. ложки

• — молотый черный перец, соль, по вкусу

Приготовление:

На большом противне разложить в один слой разрезанные пополам помидоры, добавить неочищенный чеснок. Сбрызнуть томаты смесью масла и уксуса. Посыпать сверху коричневым сахаром.

Запечь массу в духовке в течение 20 минут, до размягчения томатов. Охладить и протереть, добавить томатную пасту и влить бульон, предпочтительно овощной.

Варить суп на небольшом огне, помешивая. Отдельно взбить йогурт и базилик, с добавлением соли и молотого перца по вкусу, и влить смесь в суп.

Вкусно. Красиво. Полезно.