Рагу с курицей и курагой

Природный концентрат полезных биологических веществ представляют собой сухофрукты. В сухофруктах нет никаких вредных добавок в виде красителей, усилителей вкуса, стабилизаторов и тому подобное. Они состоят только из натуральных веществ – клетчатки, пектинов, микроэлементов.

Находкой среди сухофруктов является курага – она представляет особую ценность для людей, которые страдают сахарным диабетом, болезнями щитовидной железы или гиповитаминозом. Можно приготовить полезное рагу из курицы с курагой.

Ингредиенты:

• — филе курицы, 500 г

• — масло растительное, 3 ст. ложки

• — мука, 1 ст. ложка

• — 1 луковица

• — сладкий перец, 1 штука

• — 1 средний баклажан

• — куриный бульон, 1 стакан

• — имбирь, 50 г

• — куркума, 1/4 ч. ложки

• — 1 апельсин

• — курага, 350 г

• — сок лимона, 1 ст. ложка

• — соль, перец черный молотый, кинза, по вкусу

Приготовление:

Кусочки куриного филе обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Жарить до золотисто-светлой корочки на растительном масле. Выложить из сковороды.

Потушить овощи на том же масле до мягкости. Добавить курицу, влить куриный бульон, добавить имбирь, натертый на мелкой терке, куркуму и мелко нарезанную цедру апельсина.

Довести до кипения и тушить 30 минут. Затем добавить предварительно замоченную курагу, посолить, поперчить по вкусу.

Потушить смесь 10 минут. В самом конце сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

При подаче украсить кинзой.